❤ Budincă aburită de portocale și un Crăciun Fericit ❤

Aceasta este una din acele imagini care te vor bântui pe toată perioada sărbătorilor și mult timp după.

Este o rețetă dragă mie, pe care am pregătit-o special pentru primul meu interviul.
Mulțumesc  Mixtopia.ro !!

Nu știu voi,  dar eu sunt tare mândră de mine.

 Este unul din acele cadouri pe care ți-l faci singur de Sărbători.

❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄❄

Fie ca aroma de brad, portocală, colindele, cozonacul cald și mirosul de iarnă să vă umple inimile de bucurie și sufletele de liniște. 
 Vă îmbrățișez cu drag și vă doresc să aveți un Crăciun minunat !

Love you,
Alexandra

    Budinca

•    175 gr. unt, la temperatura camerei
•    175 gr. de zahăr pudră
•    2 lingurițe coajă rasă de portocală
•    3 ouă, ușor bătute
•    175 gr. de făină cernută
•    120 ml. de lapte
•    2 lingurițe praf de copt
•    o pișcătură sare
•    opțional - dulceață de coji de portocala sau portocale caramelizate
•    frișcă sau smântână, pentru a servi

    Siropul

•    60 ml. suc de portocală proaspăt stors
•    100 gr. de zahăr pudră
•    2 portocale, decojite, feliate

     Pasul 1    Ungeți cu unt și tapetați cu pesmet, un vas de budincă de 1 litru.

Băgați vasul la frigider până pregătiți budinca.

     Pasul 2    Veți avea nevoie de apă fierbinte așa că ar fi bine să puneți niște apă la fiert.

     Pasul 3    Folosind mixerul electric mixați untul, zahărul și coaja de portocală până obțineți  un amestec pufos și deschis la culoare. Cu mixerul pe minim adăugați ouăle, unul câte unul și mixați în continuare până se combină.
Opriți mixerul.

     Pasul 4    Se cerne deasupra făina, praful de copt și sarea. Amestecați încet folosind o lingură mare de metal. Adăugați și laptele. Mai învârtiți lingura de vreo câteva ori. Nu exagerați cu amestecatul. Nu e nevoie de un aluat cu textura fină.

    Pasul 5     Scoateți vasul de la frigider și așezați pe fundul lui niște felii de portocale caramelizate în sirop sau niște dulceață de coji de portocale sau mai simplu doar coajă de portocală rasă.

 
     Pasul 6    Turnați amestecul în vasul de budinca. Acoperiți vasul cu hârtie de copt unsa cu puțin unt și legați bine cu o sfoară ca să nu scape nici urmă de abur. Acoperiți vasul și cu folie de aluminiu. Mai legați odată. Așezați vasul de budincă într-o cratiță mare pe o farfurioară/scrumieră întoarsă. Se toarnă cu atenție apă clocotită în cratiță până la jumătatea vasului de budincă. Acoperiți cratița cu capac. Așezați la foc mediu. Aduceți la fierbere. Reduceți focul la mic. Fierbeți timp de 1 oră și 30 de minute, completând cu apă fierbinte atunci când este necesar.

     Pasul 7    Între timp, faceți siropul. Amestecați sucul de portocale și zahărul într-o cratiță, la foc mediu. Gătiți, amestecând, timp de 3 minute sau până când zahărul se dizolvă. Se aduce la fierbere. Reduceți focul la mic. Fierbeți timp de 5 minute sau până se îngroașă și devine siropos. Îndepărtați de pe foc. Adăugați feliile de portocală.

     Pasul 8    Scoateți vasul de budincă din apa fierbinte. Ridicați încet și aveți mare grijă la vaporii de apă. Se lasă să se odihnească timp de 10 minute. Scoateți folia și hârtia de copt.

 Cu ajutorul unui cuțit desprindeți marginile. Întoarceți budinca pe o farfurie. Turnați peste siropul cald și este musai să fie servită împreună cu cei dragi.
Puteți adăuga frișcă sau smântână înainte de servire.

Ho! Ho! Ho! 
Globuri colorate, lumânări aprinse, colinde și lumină în suflet: acesta este Crăciunul.
Fiți buni și credeți în minuni .
Dăruiți zâmbete și acele zâmbete să se întoarcă la voi transformate în fericire!

Sărbători fericite!  

Rețeta o găsiți și  AICI.