웃❤유 Pavlova for Luv

Azi e V'day... 

Adevărul este că eu nu prea sunt un V'day person ( nu aruncați cu pietre, dar așa sunt eu ), dar când este vorba de mâncare nu pot spune nu. Așa că pentru mine această sărbătoare este ocazia ideală pentru a mânca în oraș împreună cu omul, doar noi doi, no kids, mâncare gătită de alții ( adică este pretextul folosit pentru  a scăpa de acasă preț de câteva ore și de a lasă copiii cu mama ). De abea aștept ...

Dar până atunci : Iubiți-vă ... mult !!! Faceți copii ... ei sunt totul.

 Pavlova

• 4 albușuri la temperatura camerei
• 220 gr. zahăr pudră, cernut
• 1 pișcătură sare
• 1 linguriță extract vanilie
• 1/4 linguriță cream of tartar
• 2 linguri arrowroot ( sau amidon )
• 1 linguriță oțet din vin alb

 Topping

• frișcă
• blood orange curd ( rețeta AICI )
• rodie

1.  Se încălzește cuptorul la 200 ° C. Desenați un cerc de 20 cm ( cam cât o farfurie) pe o foaie de hârtie de copt. Așezați hârtia în tava de copt cu desenul în jos.

2.  Albușurile de ou împreună cu cream of tartar și esența de vanilie se mixează până face vârfuri tari. Adăugați zahărul pudră, câte o lingură odată, până când  tot zahărul este încorporat și dizolvat iar amestecul de albuș devine gros și lucios.

3.  Adăugați acum arrowroot și oțetul.
4.  Compoziția obținută se așează în interiorul cercului desenat pe hârtia de copt și se aranjează ușor cu ajutorul unei spatule sau cuțit. Se dă la cuptor și se reduce temperatura imediat la 130 ° C.

5.  Se coace timp de 1 oră și 20 de minute, apoi se oprește cuptorul, se fixează ușa să rămână întredeschisă și se lasă înăuntru până Pavlova s-a răcit complet ( căci despre dânsa este vorba aici )

6.  Între timp pregătiți niște frișcă și curățați o rodie și scoateți din frigider Blood Orange Curd-ul făcut ieri.

7.  Se întinde frișca deasupra Pavlovei. Faceți la fel cu Blood Orange Curd-ul și împrăștiați boabele de rodie .

  Serviți imediat.

 Poftă bună și Happy Valentine's Day !!!